clivi Galea

Le migliori uve Tocai selezionate dalla vigna Galea (per questo porta il nome della vigna e ha un’etichetta dedicata), terreno più caldo e asciutto, più assolato di Brazan; vino “di terra” (là dove Brazan è “di mare”), con note di miele, finocchio e un forte anice stellato.

Amarotico di Mandorla.

Vinificato in acciaio, fermentato sui propri lieviti, svolge fermentazione malolattica spontanea

affinato per 2 anni sulle sue fecce fini in acciaio e per 1 anno in bottiglia

niente legno, nessuna filtrazione, niente macerazione.